"Хляб и хлебни изделия"


Общи сведения за зърнените продукти, продукти от преработката на зърно, брашно - химичен състав, видове, качество. Хляб - химичен състав, видове, окачествяване, съхранение, опаковка, маркировка...
 

Сертификация


Задължителна и доброволна сертификация...
 

Стокознание - пищов


Стокознанието е наука за стоките, за качеството им. Предмет на стокознанието – изучаване на потребителската стойност. Задачи на стокознанието: планиране на продукцията; идентификация и съответствие на продукта; окачествяване на продуктите...
 

Биохимични изследвания на послесмъртните изменения в месото


Биохимични промени в мускулната тъкан. Гликолотични процеси в следсмъртния период. Амилолитично разграждане на гликоген. Роля и значение на фактора на Марш Бендал. Разграждане на АТФ и креатинфосфата. Образуване на актомиозинов комплекс....
 

Окачествяване на пшеница и хляб


Провеждане изпитване, за определяне качеството на пшеница и хляб...
 

Окачествяване на вино


Определяне качеството на вино. Органолептични и физико-химични методи...
 

Изследване на хартия


Класификация, асортимент, органолептични и инструментални методи за оценка на хартията и хартиените стоки. Окачествяване...
 

Протокол 2


Твърди горива. Основни качествени показатели тествания...
 

Протоколи по стокознание


Стокознанието е научно-приложна дисциплина, която дава информация за стоките. Възниква като наука през 16в., когато възниква стоковото производство. Имало е тесен описателен характер и е давало педимно информация за лекарства, храни и строителни...
 

Производство, измерване и маркиране на обли материали


Облите лесоматериали за пряка употреба са обли елементи добити от стъбла или клони с размери и качество, съответстващи на изискванията по предназначение на съответните стандарти и нормативно-технически...
1 2 »

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Стокознание с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент